Често коришћене методе за чување јестивих гљива
Да ли вас је икада мучио проблем складиштења јестивих печурака? Свеже печурке се лако покваре и изгубе укус. Како да их задржимо укусним дуго времена? Одговор лежи упечурке у саламури! Овај традиционални процес не само да задржава свежину, већ и олакшава складиштење и извоз јестиве печурке.
Зашто одабрати печурке у саламури?
Слане печурке не само да се могу чувати дуго времена, већ и задржати свој оригинални укус и исхрану. Било да се ради о кућној кухињи или компанији за прераду хране, добар је избор. Поред тога, бирамо висококвалитетне сировине и комбинујемо традиционалну израду са модерном технологијом како бисмо задржали оригинални укус сваког залогаја.
Како наше печурке у саламури постижу изузетан квалитет?
1. Рафинисана со:
Користимо рафинисану со, која ефикасно избегава горак укус који доноси неквалитетна со, а истовремено чини тело гљиве глатким и чистим, чинећи јела примамљивијим и укуснијим.
2. Процес испирања:
Након брања свеже печурке, одмах се испиру са 1,5% слане воде како би се ефикасно уклониле нечистоће и штеточине, посебно дивље печурке као што су лешник и уљарица, обезбеђујући безбедност и хигијену састојака.
3. Прецизно убијање:
Користимо 5% до 10% кључале слане воде да убијемо печурке, закључамо мирис печурака и спречимо да печурке оксидирају и промене боју. Инсистирамо на употреби посуда од нерђајућег челика или алуминијума како бисмо спречили да гвоздене посуде утичу на квалитет печурака. Температура воде је строго контролисана изнад 95℃, тако да ће укус бити деликатан, а боја привлачна.
4. Брзо хлађење:
Користимо технологију хлађења текућом водом да брзо охладимо сваку слану печурку, задржимо чврст укус, а не променимо боју или покваримо. Опште време хлађења се контролише на 15-30 минута, тако да сваки залогај буде свеж као тек убран.
Како купити висококвалитетне печурке у саламури?
Боја: Уједначена боја, без црних мрља или нечистоћа.
Укус: свеж и еластичан, није горак у устима.
Сол: Умерено, али не превише слано, задржавајући оригиналну укусност.
Зашто изабрати нашепечурке у саламури?
Ми у Иихонг-у имамо дугогодишње професионално искуство у извозу, а наши производи се добро продају на домаћим и страним тржиштима, укључујући Италију, Холандију, Француску и друге европске регије, а има и много старих купаца који редовно купују. Верујем да ћемо уз наше богато искуство имати пријатнију сарадњу!
