Да ли сте знали? Шитаке у саламури је заправо више од само очувања печурака

Током врхунске сезоне бербе печурака сваке године, свеже печурке ће се ускоро суочити са проблемом да неће моћи да се обрађују у временудддххх. У овом тренутку, дддххх третман сланом водомдддххх добро долази.

Слана вода може ефикасно да инхибира раст микроорганизама, што је еквивалентно дддхххфризингдддххх свежини печурака. Обрађене печурке се стављају у посебно велико пластично буре и могу се дуго чувати без хлађења, што оставља више времена и простора за накнадну прераду, транспорт и извоз хране.

На пример, неке фабрике конзерви, које немају времена за производњу конзервиране хране у шпици сезоне, прво ће правити сољене печурке за привремено складиштење, а онда полако када буду слободне. На овај начин се печурке не троше, фабрика није заузета, а ритам је уједначен.

Можете питати да ли се слане печурке и даље могу јести? наравно. У ствари, у многим кухињама се често дддхххсхов упдддххх - слане печурке се пирјају у супи, а укус је посебно свеж и жвакан. Сасвим је у реду користити их за вариво, пуњење или кување са месом.

Дакле, које различите предности шитаке у саламури може донети људима у различитим индустријама?

Ако сте фабрика конзерви:Шитаке у саламурије посебно погодан за бављење шпицу сезоне. Када сировине стигну, прво се соли и чувају, да се не би пресовале или поквариле. Када је производна линија слободна, могу се конзервирати. Ово је ефикасно, стабилно и може смањити губитке. Ово вам омогућава да са лакоћом рукујете великим поруџбинама.

Ако сте трговац храном или извозник:Шитаке у саламурилако се транспортује у бачвама, издржљиво је у складиштењу и лако се палетизира, што га чини посебно погодним за морски транспорт на велике удаљености. У поређењу са свежим и сушеним печуркама, има мале губитке и високу прихваћеност купаца. Често се користи за извоз у Азију, Европу и Блиски исток и веома је стабилна категорија у линији производа од печурака.

Ако сте угоститељски ланац снабдевања/куповинско особље:Шитаке у саламуриу кухињи је заправо врло практичан полупроизвод сировина. Нема потребе за хлађењем, може се користити чим се буре отвори, што је погодно за ланце ресторана и централне кухиње за брзо послуживање јела. Има свеж укус и добар укус. Било да је пржена, динстана или са надјевом, штеди време и стабилна је.

Стога, ако сте случајно прерађивач хране или извозник печурака, ово наизглед дддхххординаридддхххшитаке у саламурије заправо веома практичан мали помоћник. Не само да решава проблем очувања свежине, већ вам помаже да правилно распоредите своје време и трошкове.