Да ли знате принцип дивљег вргања слане воде?
Вргање је уобичајена дивља гљива са хипертрофичним телом и укусним укусом, али складиштење вргање је тежак проблем, али смо открили даслановодни дивљи вргање може одржати вргање свежим и побољшати укус дуже време кроз конзервирање и маринирање. Овај чланак ће вам објаснити принципслановодни дивљи вргање.
Принципслановодни дивљи вргање:
1. Пенетрација:слановодни дивљи вргање Користи пенетрацију да би одржао свежину. Вода у бактеријама вргања и слана вода могу формирати разлику у концентрацији. Осмотски ефекат ове разлике у концентрацији доводи до тога да се вода унутар бактерија вргања испушта путем осмотског ефекта, како би се одржала свежина бактерија вргања. Осмотски ефекат такође може спречити пуцање ћелијских мембрана, смањити механичка оштећења вргања и продужити рок трајања вргања.
2. Антибактеријско:слановодни дивљи вргање Одржава свежину захваљујући антибактеријским ефектима. Висококонцентрована слана средина која се формира током процеса сољења не погодује размножавању бактерија и плесни, чиме се инхибира раст микроорганизама на вргањима. Со услановодни дивљи вргање смањује стопу раста бактерија и других микроорганизама, што може постићи сврху инхибиције броја бактерија. Антибактеријски ефекат може ефикасно спречити кварење и пропадање вргања.
3. Каталитичка реакција: сољење такође може променити укус вргања путем каталитичке реакције. Током процеса сољења, со ће хемијски реаговати са природним производима у бактеријама вргања и формирати неке нове супстанце за укус, као што су киселине, естри, алдехиди итд. Ове супстанце могу појачати укус вргања, дајући...слановодни дивљи вргање јединствен укус и мирис. Каталитичка реакција такође може повећати апетит и визуелне ефектеслановодни дивљи вргање променом боје и текстуре вргања.
Постоје неке мере предострожности у процесуслановодни дивљи вргањеПрво је избор соли. Обично се користи јестива камена со, морска со или кухињска со. Ове соли су богате минералима и елементима у траговима, што може појачати укус вргања. Друго је однос соли и вргања. Конкретан однос треба одредити према броју вргања и личном укусу. Такође је потребно обратити пажњу на површину контакта између вргања и саламуре. Најбоље је вргање исећи на мале комаде или танке кришке, јер то може повећати површину контакта између вргања и саламуре, убрзати продирање соли и ефекат сољења. Поред тога, температура и време су такође важни фактори за...слановодни дивљи вргањеПревисока температура и предуго време ће утицати на укус и арому вргања, па је потребно савладати одговарајућу температуру и време у складу са карактеристикама вргања.
Јихонг пољопривредни производи Ко., Лтд. је предузеће специјализовано за примарну прераду пољопривредних производа. Главни производи наше компаније укључују више од десет врста дивљих и гајених јестивих гљива као што су вргањи, вргањи, глобуларне бактерије и шитаке печурке. Наша компанија користи одабране сировине како би осигурала квалитет производа кроз дугогодишње искуство радника, вешто руковање и професионалну опрему за проверу. Ако желите да купитеслановодни дивљи вргање, слободно нас контактирајте, радујемо се сарадњи са вама!