Како се чувају сировине за шитаке у саламури?

Печурке су укусан и хранљив састојак. Тхешитаке у саламури направљен од њих, са својом јединственом текстуром и богатом нутритивном вредношћу, људи су дубоко вољени. Међутим, у североисточној Кини печурке често расту у великим количинама и уобичајено је да се беру више него што се може конзумирати одједном. Свеже печурке није лако сачувати и могу се брзо покварити ако се њима не рукује правилно. Дакле, да би се обезбедио квалитет и укус схиитаке у саламури, складиштење његове сировине — печурака — је посебно важно. Различите печурке захтевају различите методе складиштења, а у североисточној Кини методе складиштења углавном укључују следеће три.

1. Складиштење које се суши на сунцу:

Складиштење на сунцу је најчешћа и практична метода, посебно погодна за очување сировина за схиитаке у саламури. Свеже убране печурке често имају мале инсекте на својим коренима, капама и стабљикама. Њихово цепање и сушење на сунцу могу ефикасно отерати ове инсекте, као што су борове печурке. Сушење на сунцу не само да уклања инсекте, већ и испарава вишак влаге из печурака, продужавајући време њиховог складиштења. Печурке сушене на сунцу могу се дуго чувати и важна су сировина за прављење схиитаке у саламури. Након рехидрације, враћају нежну текстуру.

2. Складиштење за кисељење:

Кисељење је још један уобичајени метод, посебно погодан за чување малих количина печурака. Након што очистите печурке, бланширајте их у кипућој води и ставите у чисте посуде попут керамичких тегли, посипајући слој соли између сваког слоја печурака. Ова метода може сачувати печурке више од годину дана. На пример, печурке од лешника имају бољи укус када су киселе него када су сушене на сунцу. Други пример је тангзи печурка, која је чврста и мање склона ломљењу. Сушење на сунцу чини га лошим укусом, али кисељење задржава своју оригиналну жвакање. Метода кисељења је слична процесу прављења схиитаке у саламури, јер обоје користе со да продуже рок трајања и побољшају укус.

3. Складиштење у фрижидеру:

Складиштење у фрижидеру је погодно за краткотрајно чување малих печурака, ефикасно одржавајући њихову оригиналну текстуру, као што су печурке и печурке од жуманца. Иако хлађење није погодно за дуготрајно складиштење, оно обезбеђује свеже сировине за израду схиитаке у саламури. Свеже печурке се могу једноставно прерадити и директно користити за кисељење схиитаке у саламури, обезбеђујући њихов укус и хранљиву вредност.

Поред горе наведених метода складиштења, можете директно купити наше схиитаке у саламури. Наше схиитаке у саламури је строго контролисан од одабира сировина до производње, обезбеђујући квалитет производа. Шитаке у саламури не само да задржавају укусан укус печурака, већ и продужавају њихов рок трајања кроз процес кисељења, што их чини погодним за уживање у било ком тренутку. Осим тога схиитаке у саламури, наша компанија такође нуди производе као што су саламурене печурке, саламурене фолиота намеко, саламурене печурке, слане шитаке печурке, слане лисичарке и саламурене лешнике. Ови производи су извезени у Италију и Француску, добијајући високе похвале потрошача.