Како треба чувати саламурирану биљку Cantharellus Cibarius?

Услови складиштења саламура храна у бубњусу релативно строги. Акодивља храна у саламури у бубњуАко се не складишти правилно, то ће довести до погоршања квалитета и губитка укуса. Свеже златне лисичарке треба убрати, а затим ручно просејати, очистити, а затим натопити и кисели у концентрованој саламури како би се могле добро сачувати без дехидрације. Саламуране лисичарке у бубњу не само да могу задржати јединствену арому лисичарки, већ и продужити рок трајања. Међутим, пошто саламурани цибаријус у бубњу није потпуно дехидриран, неправилне методе складиштења ће проузроковати његово оштећење и кварење.

Први корак у прављењулисичарке у саламурије брање свежих лисичарки. Након претходног сеефинирања према величини и комплетности, очистите их цементним песком и биљним остацима. Ставите саламурене лисичарке у бурад у полиетиленско буре прехрамбене класе, додајте концентровану саламурну воду у буре да бисте потпуно прекрили дивље лисичарке у саламурној води у буради, затворите је и затим чувајте на ниској температури.

Theлисичарке у саламури у бубњуМора се транспортовати у хладном ланцу током целог процеса како би се осигурало добро затварање. Температура складиштења саламуре цибаријуса у бурадима треба да се одржава између 0℃ и 4℃. Превисока температура ће убрзати ферментацију саламуре лисичарки у бурадима, што ће резултирати мехурићима и тамнијом бојом. Ако је температура испод 0℃, саламура ће се кристализовати, што ће утицати на ефекат кисељења и укус гљива.

Саламурени кантарелуси цибариус треба транспортовати у HDPE пластичним бурадима прехрамбене класе, IBC тонским бурадима или бурадима од нерђајућег челика са затвореним навојним поклопцима и заптивним прстеновима. Пре транспорталисичарка у саламури у бубњуТакође је неопходно спровести антивибрационе и анти-нагињајуће тестове како би се осигурало да роба неће цурити или се померати унутра током морских турбуленција. Ако се складишти дуже време, препоручује се редовно окретање буради или замена течности за кисељење. Неке течности за кисељење могу имати талог соли или раст микроба када се дуже време остављају, тако да редовна замена течности за кисељење може ефикасно продужити укус и рок трајања дивљег цибаријуса у саламури у бурадима.

Лисичарке у саламури које производимо направљене су од висококвалитетних свежих печурака маринираних у посебној саламури. Цибаријус у саламури користи јединствени процес маринирања у саламури како би коцкице печурака добиле јединствен укус и арому. Због тога је наш лисичарски цибаријус у саламури омиљен код многих људи. Ако вам је потребан наш...лисичарке у саламури, слободно нас контактирајте.