Како израчунати стварну цену саламуреног вргња за вашу фабрику
Увод
Приликом куповине печурака за комерцијалну производњу хране, примамљиво је упоредити добављаче по цени одштампаној на понуди.
Добављач А нуди једну цену.
Добављач Б нуди другу понуду.
Чини се да је мањи број боља понуда.
Али за произвођаче хране, овај приступ може бити обмањујући.
На стварну цену саламуреног вргања (Boletus edulis) утиче много више од куповне цене. Тежина оцеђеног производа, транспорт, радна снага, захтеви за прераду, принос производа, паковање и поузданост снабдевања могу утицати на коначну цену коришћења печурке у производњи.
Зато би професионални тимови за набавку требало да израчунају укупне употребљиве трошкове, уместо да једноставно упоређују цену по бубњу.
1. Фабричка цена је само почетна тачка
Претпоставимо да добављач понуди цену за један буре вргана у саламури.
На први поглед, прорачун делује једноставно:
Цена бубња = трошкови куповине
Али бубањ садржи и печурке и саламури.
Купац такође треба да плати за:
Превоз
Трошкови увоза
Руковање у складишту
Интерна обрада
Рад
Отпад
Складиштење
Инспекција квалитета
Стога, стварни трошак треба израчунати након разматрања комплетног ланца снабдевања.
Корисна основна формула је:
Укупни трошкови при слетању = Цена производа + Превоз + Трошкови везани за увоз + Руковање
Затим:
Цена употребљиве печурке = Укупна цена слетања ÷ Тежина употребљиве оцеђене печурке
Ово пружа много кориснији број за планирање производње.
2. Зашто је губитак тежине толико важан
Оцеђена тежина је једна од најважнијих спецификација при упоређивању добављача саламурираних печурака.
Бруто тежина укључује:
Печурке + саламура + паковање
Али вашој фабрици је првенствено потребна печурка.
Стога, када упоређујете два цитата, увек питајте за:
Бруто тежина
Оцеђена тежина
Тежина паковања
YIHONG-ова спецификација А1 вргања у саламури тренутно наводи 45 кг оцеђене тежине по бубњу и приближно 65 кг бруто тежине по бубњу.
Ове информације омогућавају израчунавање ефективне цене печурака.
3. Пример: Зашто најјефтинији бубањ можда није најјефтинији
Замислите два добављача.
Добављач А
Цена бубња: 100 долара
Тежина оцеђене воде: 40 кг
Ефективна цена производа:
100 ÷ 40 кг = 2,50 УСД/кг
Добављач Б
Цена бубња: 108 долара
Тежина оцеђене воде: 45 кг
Ефективна цена производа:
108 $ ÷ 45 kg = 2,40 $/kg
Добављач Б има вишу цену бубња.
Али добављач Б заправо нуди нижу цену по килограму оцеђених печурака.
Овај једноставан пример показује зашто купци никада не би требало да упоређују цене буради без провере тежине цеђене воде.
4. Додајте међународни теретни превоз
За увознике, транспорт може значајно утицати на коначну цену.
Ваши трошкови слетања могу укључивати:
Превоз од фабрике до луке
Океански превоз робе
Руковање у луци
Царињење
Унутрашњи превоз
Испорука у складиште
Тачна цена зависи од одредишта и трговинских услова.
Стога, када упоређујете добављаче из различитих земаља или региона, упоредите процењене трошкове испоруке, а не само фабричку понуду.
5. Не занемарујте интерне трошкове рада
Рад се често занемарује приликом куповине сировина.
Претпоставимо да ваша фабрика прима целе печурке којима је потребно:
Сортирање
Обрезивање
Сечење
Прање или припрема
Порционирање
Ове активности захтевају раднике, опрему и време производње.
Ако други добављач може да обезбеди формат печурака који је ближи вашим коначним захтевима производње, откупна цена може бити нешто виша, док су укупни трошкови обраде нижи.
Ово је посебно релевантно за сечени вргањ (Boletus edulis).
YIHONG тренутно нуди сечени вргањ (Boletus edulis) у неколико наведених величина, укључујући 1–2 цм, 2–4 цм, 4–6 цм, 1–5 цм, 2–5 цм, 1–6 цм и 1–3 цм.
За произвођача коме су потребни стандардизовани делови, ова врста производа може смањити неке припремне радове.
6. Израчунајте трошкове обраде по килограму
Претпоставимо да ваш производни тим проведе 10 сати обрађујући једну серију печурака.
Стварни трошак рада није само сатница радника.
Можда ћете такође морати да размотрите:
Опрема
Електрична енергија
Фабрички режијски трошкови
Надзор
Застој у производњи
Чишћење
Одлагање отпада
Комплетнији прорачун је:
Трошкови обраде = Рад + Опрема + Енергија + Режијски трошкови + Руковање отпадом
Затим поделите укупан број са употребљивом количином печурака.
Ово вам даје стварну цену обраде по килограму.
7. Размотрите принос печурака
Принос је још један важан фактор.
Ако купите производ који захтева значајно сортирање и обрезивање, коначна употребљива количина може бити мања од почетно примљене количине.
На пример:
100 кг примљено → 90 кг употребљиво
Ваша стварна употребљива количина је 90 кг, а не 100 кг.
Стога:
Стварни трошак по употребљивом килограму = Укупни трошак ÷ 90 кг
Ово може бити знатно веће од номиналне куповне цене.
За произвођаче хране, принос би стога требало да буде укључен у поређења добављача.
8. Размотрите трошкове недоследног производа
Недоследност у квалитету такође може створити скривене трошкове.
Претпоставимо да једна пошиљка садржи печурке знатно различитих величина.
Ваш продукцијски тим ће можда морати да:
Сортирајте производ
Одвојите различите величине
Прилагодите рецепте
Промена времена обраде
Обрада жалби купаца
Ове активности се можда неће појавити на фактури добављача, али ипак коштају вашу компанију новца.
Зато је конзистентност комерцијални фактор, а не само фактор квалитета.
9. Величина производа може утицати на укупне трошкове
Најјефтинија класа није нужно и најекономичнија класа.
Размислите о произвођачу соса.
Ако коначни рецепт захтева мале комаде печурака, куповина великих целих печурака може створити додатни посао сечења.
Сада размотрите добављача ресторана.
Ако коначно јело захтева видљиве комаде печурака, веома мали комадићи можда неће пружити жељени изглед.
Стога, прави производ треба одабрати у складу са коначном применом.
YIHONG тренутно нуди више класа, укључујући A1, A2, A3, B3, D и E3. Њихови наведени распони величина варирају, што купцима омогућава да узму у обзир различите захтеве примене.
10. Израчунајте трошкове складиштења
Куповина на велико може смањити учесталост куповине, али може и повећати залихе.
Пре него што наручите велику количину, размотрите:
Капацитет складишта
Услови складиштења
Обрт залиха
Осигурање
Руковање
Капитал везан у залихама
Ако производ стоји у вашем складишту дуже време, треба узети у обзир финансијске трошкове залиха.
Најјефтинија јединична цена можда није најбоља опција ако ствара прекомерне залихе.
11. Размотрите минималну количину за поруџбину
Минимална количина залиха може утицати на економију куповине.
Ако ваш добављач захтева велику минималну поруџбину, запитајте се:
Да ли моја фабрика може да потроши производ у планираном периоду залиха?
За произвођача хране са великим обимом производње, велика минимална количина залиха (MOQ) можда неће бити проблем.
Међутим, за мањег дистрибутера то може створити непотребан притисак на залихе.
Добар добављач треба да разговара о количинама поруџбине у складу са стварном ситуацијом куповине купца.
12. Израчунајте трошкове по готовом производу
За произвођаче, још боља метода је израчунавање трошкова печурака на нивоу готовог производа.
Претпоставимо да један готов производ користи 50 грама употребљивог вргања (Boletus edulis).
Ако је цена ваших употребљивих печурака 3 долара/кг:
50 г × 3 долара/кг = 0,15 долара цена печурке по готовој јединици
Сада можете проценити да ли мало виша откупна цена печурака значајно утиче на ваш готов производ.
Ово је посебно корисно за:
Произвођачи пица
Произвођачи тестенина
Произвођачи сосова
Произвођачи готових јела
Произвођачи супа
Произвођачи конзервиране хране
13. Пример за произвођача хране
Замислите да фабрици треба 10 тона употребљивог вргања месечно.
Добављач А пружа:
Нижа цена бубња
Мања тежина цеђења
Потребна је додатна интерна обрада
Добављач Б пружа:
Нешто виша цена бубња
Већа тежина цеђења
Формат производа ближи захтевима производње
Доследнија спецификација
Добављач Б може изгледати скупљи током почетног поређења куповине.
Али након израчунавања:
Куповина + превоз + радна снага + обрада + отпад
Добављач Б може имати ниже укупне трошкове производње.
Зато професионалне одлуке о набавци треба да се фокусирају на укупне трошкове.
14. Шта треба да буде укључено у ваш лист за поређење добављача?
Направите табелу са следећим пољима:
| Фактор трошкова | Добављач А | Добављач Б | Добављач Ц |
|---|---|---|---|
| Цена по бубњу | |||
| Оцеђена тежина | |||
| Цена по оцеђеном кг | |||
| Терет | |||
| Трошкови увоза | |||
| Трошкови обраде | |||
| Процењени отпад | |||
| Трошкови складиштења | |||
| Укупни употребљиви трошкови |
Овај приступ даје вашем тиму за набавку много прецизнију слику.
15. Зашто капацитет добављача такође има своју цену
Прекиди у снабдевању могу бити скупи.
Замислите да вашој фабрици треба вргањ сваког месеца, али ваш добављач не може да обезбеди договорену количину.
Можда ће вам бити потребно:
Куповина од другог добављача по вишој цени
Кашњење производње
Промените свој рецепт
Прилагодите поруџбине купаца
Платите додатну превознину за хитне пошиљке
Стога, капацитет снабдевања треба да буде део евалуације добављача.
На тренутним страницама производа компаније YIHONG наведен је капацитет испоруке од 150 тона месечно и време испоруке од приближно 20 дана за неколико производа Boletus Edulis In Brine.
За купце који планирају редован увоз, ове информације могу бити корисне приликом расправе о распоредима производње.
16. Вредност стабилног добављача
Дугорочни добављач може створити вредност која превазилази сам производ.
Када се спецификација потврди, стабилан однос са добављачем може олакшати управљање:
Поновљене поруџбине
Спецификације производа
Паковање
Распоред производње
Аранжмани за испоруку
Очекивања квалитета
Ово смањује време које ваш тим за набавку треба да проведе тражећи новог добављача за сваку пошиљку.
17. Питања која треба поставити приликом упоређивања цитата
Пре него што изаберете добављача, питајте:
Производ
Која је тачна оцена?
Који је распон величина?
Да ли је производ цео или исечен?
Колика је тежина цеђеног материјала?
Паковање
Колика је бруто тежина?
Која је спецификација бубња?
Колико бубњева по контејнеру?
Снабдевање
Шта је минимална количина залиха (MOQ)?
Колики је месечни капацитет?
Које је време испоруке?
Можете ли подржати поновљене поруџбине?
Квалитет
Можете ли дати узорке?
Које се процедуре инспекције користе?
Како се проверава оцеђена тежина?
Како се контролише конзистентност величине?
Комерцијално
Која је ФОБ цена?
Која је CIF цена?
Који су услови плаћања доступни?
Која документа се могу доставити?
18. Не заборавите тестирање узорака
Узорак је један од најбољих алата за процену стварне цене производа од печурака.
Тестирајте узорак у свом стварном производном окружењу.
Мера:
Корисни принос
Време припреме
Кулинарски учинак
Коначни наступ
Текстура
Компатибилност рецепата
Производни рад
Затим упоредите резултате са вашим тренутним добављачем.
Ово вам даје много смисленији одговор него само упоређивање цитата.
19. Зашто YIHONG-ов асортиман производа може помоћи купцима да упореде опције
YIHONG тренутно нуди неколико врста и формата вргана у саламури, укључујући A1, A2, A3, B3, D, E3 и друге спецификације, као и сечени врган.
Ово је корисно када купац не жели генерички производ.
Уместо тога, купац може објаснити:
дддхххПотребан нам је вргање (Boletus edulis) за производњу пице.дддххх
или:
дддхххПотребан нам је мањи формат печурака за производњу соса.дддххх
Добављач затим може да разговара о томе која је доступна спецификација најприкладнија.
20. Практична формула за куповину
За произвођача хране, може се користити следећа формула:
Корак 1
Израчунајте цену производа по килограму оцеђеног производа.
Цена бубња ÷ оцеђена тежина
Корак 2
Додајте трошкове транспорта и увоза.
Цена производа + логистика
Корак 3
Додајте интерну обраду.
Трошкови земљишта + радна снага + опрема + енергија
Корак 4
Прилагодите за употребљив принос.
Укупни трошкови ÷ употребљива количина печурака
Корак 5
Израчунајте трошкове у готовом производу.
Цена употребљивих печурака × количина печурака по готовом производу
Ово вам даје много јасније разумевање стварне економске вредности понуде добављача.
Закључак
Најнижа цена није увек најјефтинија печурка.
Приликом куповине саламуреног вргања (Boletus edulis), произвођачи хране треба да процене:
Цена
Тежина цеђеног производа
Принос
Терет
Рад
Обрада
Паковање
Складиштење
Доследност квалитета
Капацитет снабдевања
Професионална одлука о куповини треба да одговори на једно питање:
Колико ова печурка заправо кошта моју фабрику након што постане употребљив састојак?
Када израчунате укупне трошкове, поређења добављача постају много прецизнија.
Тражите конкурентног добављача саламуреног вргња?
YIHONG испоручује више спецификација Boletus Edulis у саламури за међународне произвођаче хране, увознике, велетрговце и предузећа за угоститељске услуге.
Тренутне информације о производу укључују више врста, паковање у бурад, наведену тежину оцеђене воде од 45 кг по бурад за неколико производа и капацитет испоруке до 150 тона/месечно за наведене производе.
Ако упоређујете добављаче, пошаљите нам вашу тренутну спецификацију или захтеве за куповину.
Молимо вас да наведете:
Врста производа + величина + целина/сечено + количина + намена + примена
Наш тим може да пружи одговарајуће информације о производу и понуду.
Затражите узорак или понуду за велепродајну понуду за саламурирану сорту Boletus edulis данас.
