Како чувати киселе шумске печурке?

Шумске печурке су укусне и многи људи их воле. Међутим, шумске печурке имају кратак рок трајања. Да би се продужио рок трајања шумских печурака, оне се обично киселе. Киселе шумске печурке не само да имају јединствен укус, већ се могу и дуго чувати. Али морамо усвојити одговарајуће методе складиштења, које не само да могу продужити време конзумирања већ и осигурати безбедност хране.

Иако постоји много врста шумских печурака, уобичајене су вргање, мацутаке, лисичарке, смрчци, пилећа јела итд. Мацутаке саме по себи имају јаку арому бора, лисичарке су нежне и глатке, а смрчци могу боље да апсорбују супу због своје саћасте структуре, али ће се укус мало променити након кисељења. Можемо посути јестивом сољу површину шумских печурака да бисмо их на овај начин дехидрирали. Дехидриране шумске печурке ће постати мекане, што не само да побољшава укус, већ га чини и деликатнијим, а посипање сољу такође може инхибирати раст патогена попут салмонеле и ешерихије коли. Комбинација соли и ароме печурака учиниће њихов укус богатијим и блажим.

Ако је за краткотрајно складиштење, препоручује се да се затвори у стаклену теглу, керамичку теглу или пластичну канту за храну и стави у фрижидер. Ако је потребно дуже складиштење, може се поделити на мање порције, спаковати у вакуумске кесе и чувати у замрзивачу. Паковање одслане и заслађене шитаке печуркеутиче и на изглед и на квалитет производа. Ако сте произвођач који жели да продаје, можете користити стаклене боце за паковање, које имају јако заптивање и погодне су за штампање етикета. Такође можете користити вакуумске кесе за паковање, које су економичне и лагане. Али ако складиштите у великим количинама, препоручује се употреба пластичних буради, које ће бити погодније за транспорт.

Да би се продужио рок трајањаслане и заслађене шитаке печурке, можемо користити конзервансе који испуњавају стандарде безбедности хране. Ако користите стаклене боце за складиштење, можете их стерилизовати на високим температурама. Такође можете користити вакуумско паковање да бисте блокирали услове за раст бактерија. Приликом транспорта сланих и заслађених шитаке печурака, морамо избегавати директну сунчеву светлост и чувати их суве и проветрене.

Нашслане и заслађене шитаке печуркеНе додајте конзервансе или друге хемикалије, тако да их можете јести са сигурношћу. Поред тога, користимо затворену амбалажу која се може чувати дуже време. Ако желите да купите наше производе, контактирајте нас!