Шитаке у сланим коцкама

Увођење сланих коцкица шитаке печурака:

Коцкице шитаке печурака у сланом раствору су храна направљена од висококвалитетних свежих шитаке печурака киселих у специјалној сланој води. Свеже шитаке печурке су строго одабране и обрађене како би се обезбедио квалитет коцке шитаке печурака. Након тога, користи се јединствени процес кисељења саламуре да би се коцки шитаке печурке дале јединствене предности у укусу и укусу.

Предности сланих коцкица шитаке печурака:

Шитаке печурке у саламури одржавају оригиналну свежину и нежност шитаке печурака, чинећи их укуснијима када се једу. Суштину слане воде у потпуности апсорбују шитаке печурке, задржавајући хранљиве материје шитаке печурака, чинећи шитаке печурке у саламури кориснијима за здравље. Због специфичности процеса производње, шитаке печурке у саламури имају широк спектар употребе у кувању и могу се користити у разним јелима као што су супе, помфрит и салате.

Зашто изабрати нас:

1. Висококвалитетне сировине: Користимо свеже и висококвалитетне шитаке печурке као сировине да бисмо обезбедили укус и исхрану производа.

2. Јединствени процес: Користимо јединствени процес кисељења саламуре, који коцкама печурака даје предност којој други производи не могу да парирају по укусу и укусу.

3. Строга контрола квалитета: Спроводимо строгу контролу квалитета сваке серије сланих коцкица шитаке печурака како бисмо осигурали да производи испуњавају високе стандарде квалитета.

Савети:

Током процеса кисељења, шитаке печурке у саламури могу иструнути ако нисте пажљиви. Међутим, према нашем вишегодишњем искуству, обраћање пажње на светле тачке може смањити труљење сланих коцкица шитаке печурака

Контрола соли:

Сол игра кључну улогу у процесу кисељења печурака. Ако нема довољно соли, печурке могу да постану ужегле након 15 дана кисељења, што се манифестује пожутењем боје печурака и нестанком ароме. Ово не утиче само на изглед и укус, већ може бити и симбол корупције. За мање случајеве, могу се поново обрадити поновним додавањем соли (10-15%); али печурке са озбиљним мирисом треба одмах уклонити. Сол треба додавати стриктно у пропорцијама током процеса кисељења, као што је 300 кг соли на сваких 1.000 кг готовог производа, како би се осигурало да печурке могу у потпуности да апсорбују со током процеса кисељења, инхибирају раст микроорганизама и тако избегну ужегло.

Кисело окружење:

Прераду гљива је потребно обавити у киселој средини. Алкална средина ће проузроковати да печурке поцрне и иструну, што ће озбиљно утицати на квалитет производа. Због тога треба строго контролисати пХ вредност током обраде и избегавати алкалне супстанце. Лимунска киселина је уобичајени регулатор киселости. 3 кг лимунске киселине може се додати на сваких 1000 кг готовог производа да би се одржала одговарајућа кисела средина.