Вредност примене шиитакеа у сланој води
У области угоститељства,шитаке у сланој водије идеалан избор за балансирање квалитета укуса и ефикасности ланца снабдевања. Може да обезбеди стабилну подршку састојцима за различите формате кетеринга. За врхунске ресторане, иако је укус свежих шитаке печурака изванредан, кратак период испоруке, велике флуктуације цена и неуједначен квалитет отежавају припрему у кухињи. Кроз научни процес маринирања, шитаке у сланој води може максимизирати јединствени укус печурака и чврст укус шитаке печурака. Након десалинизације, било да се користи за прављење француске чорбе од шитаке печурака или грилованих шитаке печурака у јапанском стилу, укус може бити сличан свежим шитаке печуркама. Степен сличности достиже више од 90%. Што је још важније, снабдевање...шитаке у сланој водије стабилан током целе године, а ресторани могу да закључају трошкове куповином на велико без честог прилагођавања менија или преузимања ризика од несташице залиха. За ланце брзе хране, предностишитаке у сланој водиогледају се у погодности обраде. Десалинизоване шитаке печурке могу се директно исецкати на коцкице и кришке без додатног чишћења или обраде, што значајно скраћује време претходне обраде и прилагођава се потребама индустрије брзе хране за брзу испоруку оброка.
Прехрамбена индустрија је област са најконцентрисанијом применом сланог шитакеа. Његове карактеристике отпорности на складиштење и лаке обраде савршено су прилагођене потребама индустријске производње и подстичу развој различитих врста дубоко прерађених производа од шитакеа. У области зачина,шитаке у сланој водије главна сировина за прављење шитаке соса, шитаке соса од острига и шитаке мононатријум глутамата. Дробљење и кување десалинизованих шитаке печурака може ослободити богатију умами супстанцу, а слани укус који долази са процесом сољења може смањити накнадно додавање соли, што је у складу са трендом здраве конзумације. У области грицкалица, шитаке у сланој води могу се претворити у инстант чипс од шитаке печурака након сушења и зачињавања, отварајући тржиште здравих грицкалица. У области печења и готове хране,шитаке у сланој водиПрах млевених шитаке печурака може се додати хлебу и кексима како би се побољшала хранљива вредност и укус производа, а може се користити и као извор умамија за паковања зачина за инстант резанце како би се задовољила потражња потрошача за природним укусом. Поред тога, карактеристике отпорности на складиштење...шитаке у сланој водитакође смањују притисак залиха у постројењима за прераду хране. Постројењима за прераду није потребно градити велика складишта хладног ланца и могу се складиштити на собној температури, што значајно смањује оперативне трошкове.
У међународној трговини и прекограничним ланцима снабдевања, слановодни шитаке је пробио регионална и сезонска ограничења, обезбеђујући стабилно снабдевање глобалног тржишта потрошача шитаке печурака. Прекогранични транспорт свежих шитаке печурака одувек је био тежак проблем у индустрији. Транспорт свежих шитаке печурака захтева потпуни хладни ланац, а трошкови транспорта могу достићи више од 40% укупних трошкова, а стопа губитака је чак 15% до 20%.Шитаке у сланој водиНе захтева хладни ланац и може се дистрибуирати широм света морским путем. Трошкови транспорта су само 1/3 трошкова транспорта свежих шитаке печурака, а стопа губитака може се контролисати унутар 3%, што побољшава економичност прекограничне трговине. За стране купце са Б стране, то значи да се висококвалитетни састојци шитаке печурака могу добити по нижој цени без ослањања на ограничену локалну понуду свежих шитаке печурака.
Као компанија фокусирана на прераду и извоз јестивих гљива, нашашитаке у сланој водије дизајниран да максимизира вредност примене од сировина до готових производа. Верујемо да се можемо ослонити нашитаке у сланој водида постане ваш идеалан партнер.
