Утицај третмана саламури на рок трајања и лакоћу употребе Armillaria Mellea
Третман саламури је један од конвенционалних начина конзервирањаармиларија мелеа у сланој води. Не само да побољшава квалитет производа, већ и значајно продужава његов рок трајања. Док свеже сировине треба чувати у фрижидеру или замрзивачу, производи од печурака натопљени у саламури могу се оставити на собној температури много дуже, што је веома корисно за прераду хране, ланац снабдевања угоститељством и извозну трговину. Штавише, као индустријска сировина, печурке натопљене у саламуриармиларија мелеа је веома погодан за снабдевање сировинама великих размера и управљање залихама.
Са становишта описа производа и података из индустрије, намакање у саламури је природно стабилна метода конзервације. Саламура спречава брзо размножавање бактерија које узрокују кварење, чиме се продужава рок трајања, а мицелијумска структура остаје нетакнута. Стога, производима од сланих печурака није потребно додавати вештачке конзервансе или друге хемијске конзервансе. Третман у саламури је мање захтевна у погледу услова складиштења; чак и квалитет може бити прилично стабилан на собној температури релативно дуго времена.
Основни принцип третмана саламуре који продужава рок трајања
Третман саламури углавном зависи од осмотског притиска који слана среда високе концентрације ствара између микробних ћелија како би се спречио њихов раст и ензимске реакције. Када је со у контакту са одмашћивачем печурака, миграција воде се успорава, чиме се успорава процес кварења. Након намакања у саламури,армиларија мелеа тешко да ће изгубити облик, чији ће рок трајања бити знатно дужи од рока трајања свежих печурака, па су стога погодније за куповину великих количина и дугорочно планирање залиха.
У индустријској преради у саламури, браде печурака се обично перу, сортирају и кратко бланширају, а затим потапају у благо закисељени саламури који помаже у контроли pH вредности и тиме даље микробиолошке активности. Након тога се ферментишу у концентрованој саламури неколико дана, омогућавајући соли да се упије у ћелије. Након ферментације, печурке се оцеђују, а затим потапају у свежу саламури за коначно складиштење. Такав третман резултира повећаном стабилношћу производа и усклађеношћу са потребама потрошача.
На површини, то може изгледати као компликована процедура, али ако желите да сачувате армиларија мелеаСаламурени производи дуже време, ово је поступак који морате пратити. Саламурење печурака је, на неки начин, блажи метод њиховог чувања у поређењу са једноставним складиштењем у фрижидеру или сушењем. Стога доприноси мање проблематичном управљању залихама. То је савршено решење за B2B купце као што су велики произвођачи хране, добављачи састојака за угоститељство и велетрговци састојцима.
Предности коришћења армиларија мелеа натопљене саламури су једноставне
1. Практично складиштење
Пошто саламура чува квалитет, производ се може чувати на прилично различитим температурама без потребе да хладни ланац функционише цео пут, што заузврат смањује трошкове транспорта и складиштења. Свеже печурке, на пример, су кварљива роба и кваре се за веома кратко време, док ће њихови пандани конзервирани у саламури имати дужи рок трајања и стога ће бити корисни за складиштење расутих количина, као и за дугорочно планирање пројеката.
2. Погодно за индустријску примену
Углавном се саламурене печурке користе у разним прехрамбеним производњама, као што је производња уља од печурака, сосова од печурака или других полупроизвода или готових производа.
Купац увек добија висококвалитетни производ кроз третман у саламури који може да одржи стабилну текстуру, равномерну боју и веома ароматичан укус, што олакшава контролу употребе формулација за прераду хране и тиме значајно побољшава конзистентност сировина и ефикасност производње.
3. Предвидљиви трошкови и снабдевање
Пошто је накнадна обрада саламуре стандардизована, а готови производи паковани у контејнере за храну, логистика, складиштење и, што је најважније, употреба... армиларија мелеапроизводи постају веома предвидљиви. На нивоу набавке, ово омогућава купцу да планира, преговара о ценама и координира ланац снабдевања унапред за велике поруџбине.
Предности наших производа и разлози за куповину
Наш армиларија мелеаПроизводи у саламури вам доносе следеће предности.
Свеже изгледајуће сировине, проверен квалитет: Гарантујемо да су сви наши материјали третирани саламуром армиларија мелеадолази са наших фарми где можемо у потпуности контролисати снабдевање, осигурати стабилан квалитет и уклонити неизвесност и варијабилност које долазе са жетвом из дивљине. Ово је наш кључ за стабилан квалитет серије SEI и такође значајно повећава сигурност ланца снабдевања.
Широк спектар употребе за индустрију и прехрамбене услуге.
Обрађено у саламури армиларија мелеаје савршен додатак сировинама за индустријску производњу као што су уље од печурака, сос и други основни састојци, јер не захтева сложену претходну обраду и стога може помоћи у смањењу времена припреме производње. Поред тога, производ је већ природно сладак и меснат, што га чини одличним кандидатом за ове врсте примене.
Цене засноване на квалитету (врхунски) и количини (велике) (конкурентне).
Стално снабдевање сировинама, заједно са стандардизованим методама обраде, омогућава нам да смањимо трошкове производње, тако да можемо да понудимо конкурентну цену која је добро загарантована.
Свака фаза производње се изводи у потпуности уз поштовање међународних стандарда за прераду и паковање хране. Наши производи испуњавају прописе о набавци и захтеве за увоз више земаља, што логистику увоза/извоза и инспекције продаје на тржишту чини лаким за наше клијенте.
Основна технологија која чини производ стабилним на употреби након обраде, употребљивим и лако обрадивим је третман саламуреним раствором. Кључ начина на који сољење функционише јесте да користи антибактеријски ефекат саламуреног окружења и чињеницу да, уз пажљиво управљане услове обраде, производ можете чувати на собној температури, а структура гљивичног ткива заједно са бојом ће остати стабилна. У случају купаца који послују по принципу „B2B“, овај третман саламуреним раствором... армиларија мелеакоји се лако складишти, погодан је за индустријску прераду и даје вам предност конзистентности и стандардизације, представља стабилну сировину коју можете безбедно укључити у своје дугорочне планове набавке.
Поред тога што вам пружамо стандардизоване и висококвалитетне сировине, избором нашег третмана у саламури... армиларија мелеатакође значи да ћете добити поуздану помоћ у управљању ланцем снабдевања, контроли трошкова и ефикасности производње, тако да ће ваше процедуре куповине на велико бити глатке.
