Маринирани вргани

Увођење киселих вргана:

Наше киселе вргање добијамо из сопствене базе засада. База строго прати стандарде органске садње. Читав процес, од узгоја културе до зреле бербе, може се контролисати, елиминишући пестициде, хормоне и друге ручне интервенције, а сировине су природне и безбедне. Готово месо киселих вргања је дебело и чврсто, задржава еластичан и нежан укус свежих вргања и може се прилагодити различитим методама кувања без сложене претходне обраде. То је висококвалитетни јестиви избор печурака за породице и угоститељске услуге.

Предности киселих вргана:

1. Кисели вргањи се праве поступком сољења на ниској температури. Протеини, аминокиселине и минерали у вргањима задржавају се више од 80%, а основне хранљиве материје остају готово неоштећене, што је укусно и здраво.

2. Маринирани вргањи су отпорни на кување и апсорбују укус, погодни су за уобичајене праксе као што су печење, динстање и пржење у рерни. Нема потребе за дугим намакањем длаке, потребно је само 2 до 3 сата да се десалинира и може се јести, штедећи време припреме кувања.

3. Маринирани вргањи су чврсти и нелепљиви, са природним бактеријским мирисом и нотом слане свежине када се жваћу. У поређењу са сушеним вргањима, могу се користити без намакања дуже време. У поређењу са свежим вргањима, укус је интензивнији и избегава се проблем да свеже производе није лако чувати.

Употреба маринираних вргања:

1. Прерада хране: маринирани вргањи се сецкају и додају у надеве за хлеб и пицу, што печеним производима може додати арому печурака и богат укус.

2. Породична кухиња: маринирани вргањи се десалинизирају и исецкају на коцкице, маринирају се маслиновим уљем, црним бибером, белим луком и зачинским биљем, а затим се пеку у рерни да би се добили ароматизовани вргањи, који се могу користити као прилог или јести сами.

3. Угоститељство: маринирани вргањи могу се користити као класичан прилог уз бифтеке и јагњеће котлете. Након једноставног пржења или печења, стављају се на тањир како би се побољшао квалитет главног јела. Или се могу укључити у кремасту чорбу од печурака, чорбу од печурака са тартуфима и друга јела како би се обогатио ниво укуса.

Улога маринираних вргања:

1. Додатак висококвалитетних протеина: сваких 100 г маринираних вргања садржи 15 до 18 г протеина и садржи 8 есенцијалних аминокиселина. Аминокиселински образац је близак потребама људског тела, а биодоступност је висока. Погодан је као извор биљног протеинског додатка.

2. Јачање имунитета: узгој вргања садржи полисахариде вргања, који могу активирати активност макрофага, подстаћи производњу имуноглобулина и помоћи у побољшању отпорности организма на патогене.

3. Суплементација гвожђем и заштита крви: сваких 100 г узгајаних вргања садржи око 7 до 9 мг гвожђа, а хемско гвожђе се лако апсорбује, што може помоћи у побољшању анемије услед недостатка гвожђа. Погодно је за жене, децу и особе са анемијом да једу умерено.

4. Подстиче метаболизам: узгој вргања богат је дијететским влакнима, која могу подстаћи перисталтику црева и помоћи у побољшању затвора. Истовремено, садрже и калијум, који помаже у одржавању електролитске равнотеже у телу и помаже у регулисању метаболизма.

Најчешћа питања:

П1: Да ли је садржај соли у узгоју вргања висок?

Садржај соли у узгоју вргања је око 15% до 20%, али након потпуног пењења и десалинизације, може се уклонити 60% до 70% соли.

П2: Која је разлика између узгоја вргања и сушења вргања?

Што се тиче укуса, месо узгајаних вргања је еластичније и нежније, а сушени вргањи су чвршћи. Што се тиче лакоће конзумирања, узгајани вргањи се намачу само 2 до 3 сата, а сушење вргања траје 6 до 8 сати.

Зашто изабрати нас:

1. Богата локална органска ђубрива и природни водни ресурси обезбеђују довољно сировина за производњу вргања. Добро еколошко окружење погодује расту и жетви вргања.

2. Од садње, жетве, обраде до паковања, имамо комплетан производни ланац, који може осигурати ефикасну производњу и снабдевање производима.

3. Наше узгајане вргање су извезене у Италију, Немачку, Русију и друге земље и добиле су похвале купаца.