Да ли знате процес обраде саламурираних јестивих печурака?

Вргање је врста дивље гљиве, позната по свом великом меснатом месу и изгледу који подсећа на свињску џигерицу. Саламурене јестиве печурке су укусне и префињене, са великим бактеријама, дебелим месом и дебелим дршком, које купци воле. Саламурене јестиве печурке су дизајнирани да продуже рок трајања и побољшају укус вргања. Сољење може спречити кварење бактерија вргања, а истовремено може уклонити вишак влаге и учинити састојке укуснијим и зачињенијим. Саламурене јестиве печурке такође може побољшати укус и укус састојака, чинећи укус богатијим након кувања. Дакле, да ли знате како нашисаламурене јестиве печурке се обрађују? Кроз овај чланак ћете сазнати процес обрадесаламурене јестиве печурке.

Процес обрадесаламурене јестиве печурке:

1. Чишћење јестивих печурака: прво, вргање треба очистити од земље и нечистоћа, затим испрати водом, осушити и оставити са стране.

2. Припрема саламуре: додајте со и воду у лонац у односу 3:1, добро промешајте након кључања, охладите на собну температуру и оставите са стране. Приликом сољења, однос слане воде може се прилагодити према личном укусу и врсти састојака.

3. Сољење: сушене вргање ставите у посуду, затворите поклопац, прелијте припремљеним саламураним раствором и оставите да се сви вргањи потпуно натопе саламурама. Време сољења треба одредити према броју бактерија вргања и концентрацији слане воде. Генерално је потребно 3 дана или више да се вргањи соле.

Остале мере предострожности:

1. Однос саламуре: концентрација саламуре има велики утицај на ефекат сољења и укус. Генерално говорећи, однос саламуре треба да буде 3:1, а може се прилагодити и према личном укусу и броју вргања. Ако је концентрација саламуре превисока, бактерије вргања ће лако изгубити влагу, што ће утицати на текстуру и укус, али ако је концентрација саламуре прениска, неће се постићи идеалан ефекат маринирања.

2. Метода третмана након сољења: бактерије вргања након сољења треба третирати како би се уклонио вишак соли и влаге и учиниле бактерије вргања јестивијим. Методе третмана укључују испирање и сушење. Испирање може уклонити вишак соли, а сушење може омогућитисаламурене јестиве печурке да постепено поврати влагу и побољша укус и квалитет.

3. Окружење за очување: приликом очувањасаламурене јестиве печурке, обратите пажњу на сувоћу и вентилацију простора како бисте спречили појаву буђи и других проблема усаламурене јестиве печурке.

Компанија Yihong Agricultural Products Co., Ltd. има професионални тим са комплетном опремом за тестирање. Наставићемо да побољшавамо квалитет наших производа, осигуравамо висок квалитет и поузданост наших производа и пружамо купцима најбољу услугу. Стога, производи које производи наша компанија нису само веома конкурентни у технолошком смислу, већ су и веома поуздани у квалитету. Многи купци су дали високе оцене нашим сировинама које сами производимо.