По чему се Намеко печурке разликују од осталих печурака?
Разлика између клизавих печурака и других печурака се прво огледа у јединствености укуса и ароме. У поређењу са благим и богатим укусом шитаке печурака и мекоћом и сочношћу равних печурака, шешир печурке је танак и жилав, дршка је витка, али еластична, а уста имају изразито хрскав и нежан осећај. При жвакању ослобађа сладак и умами укус, без очигледног влакнастог осећаја. Погодан је за сцене које теже освежавајућем укусу. На пример, у салатама, пиринчу са суши сирћетом или бистрој супи, хрскавост клизавих печурака неће бити прикривена, већ може појачати ниво укуса. Међутим, укус шитаке печурака је претежак, а текстура златних иглица је мекана, што је тешко прилагодити таквим сценама. Поред тога, умами укус клизавих печурака је углавном глутаминска киселина и јантарна киселина. Након загревања, може створити дуготрајан освежавајући ефекат. Има више меморијских тачака од умами укуса равних печурака. Веома је погодан за сосове, префабрикована јела и друге производе који захтевају дуготрајно очување укуса.
Што се тиче нутритивних и здравствених својстава, предности клизавих печурака су такође истакнуте. Садржај витамина Д у клизавим печуркама је много већи него код обичних печурака, а природни облик Д2 људско тело лакше апсорбује, што је у складу са трендом конзумирања природне исхране. Истовремено, дијететска влакна клизавих печурака су углавном растворљива. Ова влакна могу формирати гел у цревима и помоћи у регулисању варења. Погодне су за здраву исхрану и комплементарну храну за децу.
Међутим, кратка даска свежих клизавих печурака постала је проблем за купце. Клизаве печурке имају танак омотач и висок садржај влаге. Лако се ломе и потамне након брања. Рок трајања на собној температури је само 1 дан, а у хлађењу на температури од 0 до 4℃ не прелази 3 дана. Много је краћи од печурака попут шитаке печурака и златних иглица, а стопа губитка при транспорту је чак 20% или више, а трошкови набавке остају високи, што отежава задовољавање великих комерцијалних потреба. И нашиНамеко печурке у саламурисавршено решава ове проблеме кроз научну технологију, трансформишући карактеристичне предности у стабилну комерцијалну вредност.
НашНамеко печурке у саламурикористи комплетан процес. Након брања свежих клизавих печурака, брзо их очистите и уклоните корење како бисте избегли оксидативно потамњивање. Затим користите градијентно сољење рафинисаном сољу прехрамбене класе, које не само да инхибира раст микроба, већ и у највећој мери задржава хрскав укус и хранљиве материје. Након тестирања,Намеко печурке у саламуриима веома високу стопу задржавања хранљивих материја као што су витамин Д и растворљива дијететска влакна. Поред тога,Намеко печурке у саламуриима дуг рок трајања на собној температури и ниску стопу губитака током транспорта, што може смањити трошкове складиштења и логистике купаца.
За купце Б-стране, овоНамеко печурке у саламурије комерцијално прилагодљивији. У области прераде хране,Намеко печурке у саламуриможе се директно користити у производњи конзервиране хране и сосова без додатне стерилизације. Стабилна сланост се такође може прецизно регулисати десалинизацијом како би се прилагодила различитим потребама производа, избегавајући потребу за свежим клизавим печуркама. Додатна улагања у опрему за стерилизацију и трошкове хладног ланца. У области угоститељства,Намеко печурке у саламуриМоже вратити хрскав укус и слатки умами укус након десалинизације и кувања. Погодан је за салате, тестенине и друге припреме, као и за квалитет серије.Намеко печурке у саламурије доследан, што може помоћи ланцима ресторана да одрже стандардизацију јела и избегну флуктуације укуса изазване пореклом и сезоном свежег клизаве печурке.
