Вргање у саламуреном стању за прераду хране: Шта купци треба да знају
Произвођачима хране су потребни састојци који се могу ефикасно уклопити у њихове производне системе.
Приликом куповине Boletus edulis на велико, купци би требало да узму у обзир много више од изгледа печурке. Формат производа, паковање, тежина цеђеног млека, захтеви за прераду и капацитет снабдевања могу утицати на ефикасност производње.
Из тог разлога, куповина саламуреног вргања (Boletus edulis) треба да почне са јасном спецификацијом производа.
Формат производа
Прва одлука је да ли ваша производња захтева:
Целе печурке
Комадићи печурака
Исечене печурке
Специфичне величинске класе
Различити формати служе различитим апликацијама.
На пример, целе печурке могу бити пожељније када је потребно да печурка остане визуелно истакнута, док сечени производи могу бити погодни за произвођаче који користе стандардизоване комаде печурака.
Тежина цеђеног
Тежина оцеђеног производа је посебно важна за куповину печурака у саламуреном стању.
Купац треба тачно да зна колико се печурака налази у сваком бубњу након што се саламура уклони.
Ово омогућава да се различити добављачи упоређују на еквивалентној основи.
На пример, YIHONG-ов производ А1 наводи тежину оцеђене воде од 45 кг по бубњу у односу на бруто тежину од приближно 65 кг.
Паковање
Паковање у бубњевима се обично користи за испоруку расутих саламурених печурака.
Купац треба да потврди:
Капацитет бубња
Бруто тежина
Оцеђена тежина
Материјал за паковање
Количина за учитавање
Захтеви за складиштење
Ови детаљи су такође корисни приликом израчунавања трошкова логистике.
Контрола квалитета
За компаније за прераду хране, константан квалитет је неопходан.
Добављач треба да има јасне процедуре за:
Избор сировина
Чишћење
Сортирање
Класификација величине
Саламурење
Паковање
Завршна инспекција
Професионални тим за набавку треба да затражи релевантне спецификације пре потврде поруџбине.
Производни капацитет
Ако вашој компанији требају редовне месечне испоруке, питајте о капацитету снабдевања.
Одговарајући добављач треба да буде у могућности да разговара о очекиваним роковима испоруке и доступности производње.
Ово постаје посебно важно када је производ део дугорочног производног програма.
Зашто куповати на велико?
Куповина на велико може бити атрактивна за компаније са стабилном потрошњом.
Потенцијалне предности укључују:
Нижи трошкови паковања по килограму
Ефикаснији превоз
Поједностављена куповина
Боље планирање залиха
Погодно снабдевање за производњу хране великих размера
Међутим, купци би требало да осигурају да њихови складишни и производни системи могу да поднесу расуту амбалажу.
Апликације
Вргањ у саламури може се користити у различитим применама прераде хране, укључујући:
Сосови од печурака
Пица
Тестенине
Супе
Готова храна
Састојци ресторана
Конзервирани производи од печурака
У информацијама о производу компаније YIHONG посебно се наводе примене које укључују рижото, пицу и сосове од печурака.
Пажљиво припремите свој захтев за понуду (RFQ)
Користан захтев за понуду треба да садржи:
Производ: Саламурени вргање
Формат: Цео / исечен
Величина: Потребна класа
Паковање: Бубањ
Количина: Потребне тоне
Одредиште: Лука или земља
Примена: Прерада хране
Ово помаже добављачима да пруже тачне информације без непотребног преговарања.
Захтевајте понуду за велике количине
YIHONG испоручује производе од вргања у саламуреном стању у различитим квалитетима и форматима.
Ако сте произвођач, увозник или дистрибутер хране, пошаљите нам потребну спецификацију и процењену количину.
Контактирајте YIHONG за детаље о производу, узорке и велепродајне цене.
