Укусна пракса маринираних вргана у саламури

Маринирани вргани у саламуриИма богат укус и нежан укус, и веома је популаран на међународном тржишту. За људе чије прехрамбене навике имају тенденцију да буду богате укусом и обраћају пажњу на практично кување,маринирани вргани у саламуриможе се трансформисати у разноврсна јела кроз прераду и упаривање. Овај чланак ће вас детаљно упознати са укусним праксамамаринирани вргани у саламуриод техника претходне обраде до специфичних рецепата.

Претходна обрадамаринирани вргани у саламуридиректно ће утицати на коначан укус. Овај корак је предуслов за добру храну. Прво, потребно је да натопитемаринирани вргани у саламуриу хладној води четири до шест сати и мењајте воду два до три пута током овог периода док се вишак соли потпуно не уклони како бисте спречили да готов производ буде превише слан. Након намакања, исперите преосталу со на површини текућом водом, а затим лагано исцедите воду. Овде нема потребе за сушењем цеђењем. Задржавање мале количине воде може одржати бактерије меким, а затим их исеците на танке кришке или мале комадиће према потребама рецепта. Током претходне обраде можете додати неке савете за освежавање, као што је додавање кашике јабуковог сирћета или лимуновог сока у последњем сату намакања, што не само да може неутралисати преостали слани укус, већ и стимулисати умами вргања. Третиране бактерије вргања могу се исцедити из воде и чувати у хладном складишту један до два дана, што је погодно за приступ у било ком тренутку.

Кремаста паста са печуркама и вргањима:

Састојци: 200 грама претходно обрађеногмаринирани вргани у саламури, 200 грама тестенине, 50 грама путера, 1/2 исецканог црног лука, 3 чена исеченог белог лука, 3 чена, 200 мл лагане павлаке, 30 грама пармезана, 10 грама млевеног першуна, прстохват соли и црног бибера.

Кораци:

1. Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде кувана осам минута са мало тврде средине, извадите је и додајте кашику маслиновог уља и оставите са стране.

2. Отопите путер у тигању, додајте исецкан црни лук и пржите док не постане провидан, додајте кришке белог лука и пропржите, сипајте кришке вргања и пржите 2 минута док вода не испари.

3. Сипајте лагану павлаку и прокувајте на лаганој ватри, додајте мало соли и црног бибера по укусу, додајте кувану пасту и равномерно пропржите, тако да сваки резанац буде умотан у сос.

4. Пре него што напустите лонац, поспите пармезаном и сецканим першуном, а можете га користити и са прженом сланином да бисте појачали укус.

Печени вргањи са путером од ваниле:

Ова посуда за печење је једноставна за употребу и може да истакне оригинални укус вргања. Погодна је за упаривање са бифтеком или као предјело.

Састојци: 250 грама претходно обрађеногмаринирани вргани у саламури, 80 грама путера, 2 гранчице рузмарина, 5 грама тимијана, 5 ченова млевеног белог лука, 1 лимун, 2 кашике маслиновог уља, прстохват соли и црног бибера.

Кораци:

1. Загрејте рерну на 200℃, распоредите кришке вргања на плех, премажите маслиновим уљем, поспите са мало соли и црног бибера.

2. Након што се путер отопи, додајте млевени бели лук, сецкани рузмарин и тимијан, исцедите сок од пола лимуна и добро промешајте да бисте добили путер од ваниле.

3. Равномерно сипајте путер од ваниле преко вргања и пеците у рерни петнаест до двадесет минута док ивице печурака благо не загоре.

4. Након печења, исцедите преостали лимунов сок и поспите са мало сецканог першуна. Може се јести и са печеним кромпиром или бифтеком.

Послемаринирани вргани у саламурипретходно је третиран како би се уклонила со, његов богат укус се савршено уклапа са кремом, сиром или месом. Било да је у питању класична паста или јела из рерне,маринирани вргани у саламуриможе бити врхунац стола једноставним зачињавањем и кувањем.