Какав утицај има ручно управљање на квалитет сланих печурака

05-11-2023

Сланом печурком шитакеје храна коју потрошачи воле, а њен укус и нутритивна вредност чине је нишом на тржишту. Међутим, током процеса производње слане печурке шитаке, постоји много фактора који могу утицати на њен квалитет, што од нас захтева строгу контролу и управљање са многих аспеката.


Пре свега, управљање радницима је утицај наслана печурка шитаке

Један од битних фактора квалитета. Радници морају да носе капе за прашину, радну одећу и рукавице током производног процеса како би спречили контаминацију прашине и микроба. Истовремено, радницима није дозвољено да расту дуге нокте јер се бактерије лако сакривају у ноктима и могу контаминирати храну. Осим тога, радницима није дозвољено да носе минђуше, прстење и друге металне предмете током рада, јер ти предмети могу огребати печурке и утицати на њихов изглед и укус. Радници морају да перу руке и дезинфикују руке када путују на посао и са посла како би осигурали безбедност и хигијену хране.


Друго, управљање оквирима за печурке је такође кључно за утицај на квалитетслане шитаке печурке. Оквир печурака не сме бити у директном контакту са земљом како би се спречило да загађивачи из земље уђу у оквир печурака и утичу на раст и квалитет печурака. Због тога морамо да поставимо посебан држач за оквир печурака како бисмо га држали на одређеној удаљености од земље.


Треће, чишћење сировина је важан корак у обезбеђивању квалитетаслана печурка шитаке. Сировине морамо очистити текућом водом како бисмо уклонили прашину и нечистоће на површини. Током процеса чишћења, такође треба да проверимо квалитет сировина. Морамо на време уклонити сировине са штеточинама, болестима, оштећењима или пропадањем како бисмо обезбедили безбедност и укус хране.


Генерално, постоји много фактора који утичу на квалитетслана печурка шитаке. Морамо да извршимо строгу контролу и управљање са многих аспеката као што су управљање радницима, управљање кутијама за печурке и чишћење сировина како бисмо осигурали квалитет и укус сланих шитаке печурака. Само на тај начин можемо произвести производе од сланих печурака који задовољавају потрошаче.

brined shiitake mushroom

Добијате најновију цену? Одговорићемо што је пре могуће (у року од 12 сати)

Правила о приватности