Јестиве печурке у саламури Б3
- YIHONG
- Аншан, Кина
- 20 дана
- 150 тона/месечно
1. Као сировину користимо свеже и квалитетне печурке.
2. Наша конкурентна цена је заснована на доследном укусном квалитету наших маринираних дивљих вргања.
3. Наши маринирани дивљи вргањи су подвргнути строгим методама контроле квалитета током обраде.
4. Наш маринирани дивљи вргањ може се користити као састојак или зачин за супу, сос од печурака итд.
Јестиве печурке у саламури Б3
Природни вргањи се добијају од локалних узгајивача печурака. Увек нудимо конкурентне цене за висок квалитет! Истовремено, стриктно контролишемо сваки производни процес и осигуравамо да квалитет наших сланих јестивих вргања одговара потребама сваке земље и тржишта.
Параметри вргања у саламури Б3
Оцена | Б3 |
Величина | 4-6цм |
Паковање | Друм |
Рок трајања | 24 месеца |
Детаљи паковања
Пре испоруке вргања у саламури Б3 производа, увек проверавамо оцеђену масу и бруто тежину да бисмо избегли било какве проблеме.
Вргањи: оцеђена тежина 45кг по бачви, бруто тежина 65(±2-3кг) кг по бубњу.
Предности производа
Наш вргањ у саламури Б3 је високог квалитета, погодан за супу од печурака, рижото, пицу и друга укусна јела.
Главни принцип сољења је да висок осмотски притисак раствора соли изазива цурење воде у ћелијама штетних микроорганизама причвршћених за површину печурке, што доводи до скупљања протоплазме и раздвајања зидова, што доводи до физиолошке суше. и смрти, чиме се спречава да гљива труне и пропада и довршава сврху сољења.
Употреба вргања у саламури
Дивље слане печурке у саламури се обично користе у различитим индустријским процесима, као што је производња уља са гљивама, сосова и других производа на бази печурака.
За припрему сланих вргања у саламури, печурке се кратко кувају у саламури, која је обично благо кисела уз додатак лимунске киселине. Након кувања, охладе се и натапају у концентрованом саламури. Печурке се затим подвргавају ферментацији у саламури око 10-15 дана пре него што се оцеде и ставе у свеж слани раствор.
У неким земљама се користи другачији метод за лечење вргања. Одмах након бербе печурке се пресују и суше у малим бачвама са чврстом сољу. Затим се транспортују у фабрику за прераду, где се усољени вргањи у саламури испиру под текућом водом, сортирају и потапају у концентровани слани раствор.
За транспорт печурака вргања на велике удаљености у сланим производима, празне бачве се пуне пластичном кесом за храну. Кеса се затим пуни засићеним раствором соли да би се подесила киселост и алкалност. У буре се додаје одређена количина печурака, а врећа се након затезања затвара поклопцем. Ово осигурава да су печурке безбедно упаковане за транспорт.
