Исечене саламуре вргање

Стабилна гљивична сировина погодна за прераду хране и ланце снабдевања угоститељством

Порције вргања се секу ножем како би се припремиле као мешавина свежих печурака. Поступци који се користе за свеже вргање су у основи чишћење, сортирање, сецкање и намакање у саламури.

Веома је ефикасно продужити рок трајања производа модификовањем величине кришке и концентрације саламуре. У ствари, оригинална структура и карактеристике укуса производа се истовремено чувају колико год је то могуће.

Сечење на кришке је промена облика производа која га чини погоднијим за прераду хране смањењем броја корака сечења и сортирања које прехрамбене компаније обављају током фазе руковања сировинама, као и повећањем ефикасности производње. Осим тога, када је у питању прерада великих размера, кришке уједначене величине помажу у бољој контроли пропорција формуле и последично обезбеђују стабилност производа током производње.

Карактеристике

Јединствена величина сечења за стандардизовану производњу: 

Вргање се обрађује помоћу машина за усмерено сечење које осигуравају да је дебљина кришки једнолика из серије у односу на величину и тежину. Као резултат тога, погодне су за стандардизовану припрему састојака у компанијама за прераду хране.

Конзервација слане воде за складиштење и транспорт на собној температури: 

Захваљујући сланој средини, раст микроба је значајно отежан, што значи да је рок трајања производа знатно продужен. Апсолутно нема потребе за транспортом у хладном ланцу; производ се може чувати и транспортовати на собној температури, што свакако олакшава увозницима и дистрибутерима руковање залихама.

Погодно за разноврсне примене у преради хране: 

Осим тога, свежи кришке вргања су одличан додатак сосовима, основама за супе, конзервираној храни и готовим јелима, што заузврат доводи до смањења времена претходне обраде, а ефикасност производње се повећава.

Сировине и технологија прераде

Извор сировина за овај производ су свежи вргањи који се локално производе у округу Сјујан, граду Аншан. Одмах након бербе, вргањи пролазе кроз фазу сечења током које се уклањају они оштећени инсектима или машинама. Затим се перу како би се решили блата и других нечистоћа.

Након чишћења, вргањи се преносе на фазу сечења, где се користи инструмент за усмерено сечење како би се добили кришке уједначене дебљине. Одмах након сечења, кришке се стављају у разблажени раствор саламуре како не би потамнеле услед оксидације. Након тога, чувају се у саламури у складу са корацима обраде производа, а затим се сортирају, пакују у бурад и затварају.

Да би производња текла без проблема, фактори који се редовно проверавају током целог производног процеса су чишћење, однос сланости и спецификација кришке.

Спецификације производа

Сировина: Свежи вргање. Облик производа: Исечен.

Метод обраде: Чишћење, сортирање, сечење, намакање у со. Паковање: Бубањ прехрамбене класе (може се прилагодити).

Услови складиштења: Чувати на хладном и сувом месту на собној температури.

Погодни купци: компаније за прераду хране, увозници, компаније за ланац снабдевања прехрамбеним услугама.

Сценарији примене

Овде ће бити приказане неке од главних употреба сечених вргања у саламурској води у ланцу снабдевања прерадом хране и угоститељством.

Што се тиче прехрамбене индустрије, они су добар извор сировина, сосова, база за супе од печурака, конзервиране хране и готових јела која се могу производити. Индустријску производњу карактеришу стабилне пропорције због стандардизованих облика сечења.

Добављачи услуга кетеринга и централне кухиње имају користи од резаних производа који смањују време претходне обраде сировина и могу се директно користити у припреми рижота, тестенина, чорбе од печурака и сложених зачина.

У сектору трговине и дистрибуције, саламурени производи у боцама су савршени за транспорт и складиштење расутих товара. Даље препакивање или поновна обрада могу се обавити према потребама купаца.

Фокусирање на прераду шумских печурака и глобално снабдевање

Компанија Yihong Agricultural Products Co., Ltd. постоји од 2016. године и специјализована је за припрему јестивих гљива за исхрану и њихово слање у друге земље. Они раде неколико ствари, као што је прерада и сортирање различитих врста гљива, а затим их извозе. Компанија има добар систем за набавку сировина које су им потребне и имају велико искуство у преради. То значи да могу да обезбеде висококвалитетни гљивични мицели компанијама које производе храну, увозницима и људима који снабдевају храном ресторане и друга места. Тренутно раде са преко 50 клијената из целог света, а њихови купци их заиста воле.

У области прераде шумских печурака, компанија је временом континуирано унапређивала своје знање и вештине. Формирала је залихе материјала за гљивичне мицелије за светско тржиште на стандардне начине са стабилним могућностима снабдевања.

Наше услуге

Јихонг‍‌‍‌‍‌‍‍‍‌ Пољопривредни производи нуде читав низ услуга купцима - од избора производа до испоруке поруџбине. Испуњавајући различите захтеве тржишта, помажемо клијентима да финализују спецификацију производа, опсег сланости, стил паковања, а такође препоручујемо производе на основу стварне употребе.

Када се поруџбина испуњава, компанија може да обезбеди градацију производа, прилагођено паковање и припрему докумената потребних за извоз. Такође смо отворени за слање узорака, потврђивање информација о серији и ажурирање статуса испоруке, што помаже купцима да ефикасно планирају и управљају набавком и производњом. Уз помоћ ових услуга подршке, наши клијенти могу ефикасније да обављају набавку производа, а интеграција ланца снабдевања постаје лакша.