Примена шитаке у саламури у европским земљама
Са раширеним ширењем кинеске културе исхране у Европи, деликатеси са истока постепено су стекли наклоност европских гостију. Посебно, земље попут Уједињеног Краљевства, Немачке и Француске показале су велико интересовање за кинеске шитаке у саламури одличног квалитета. На полицама супермаркета у овим земљама, све више кинеских сољених печурака заузимају место са својим јединственим укусом.
Шитаке у саламури не само да одржавају оригиналну укусност шитаке печурака због продирања соли током процеса кисељења, већ им додају и јединствен слан укус, чинећи их лакшим за укус током кувања и трајнијим за складиштење. У Великој Британији, ова врста печурака се често користи у прженим јелима или као састојак пиринча куваног на пари; Немачке породице воле да га секу на чорбе како би побољшале укус јела; а француски кувари чак користе слане печурке у врхунским јелима. У кухињи се комбинују локални састојци као што су фоие грас и тартуфи како би се створили деликатеси који су спој источне и западне кухиње.
Поред тога, погодност шитаке у саламури такође га чини идеалним избором за запослене градјане да брзо припреме кинеска јела. Било да се ради о једноставном пржењу од печурака или чорби од гљива и говедине са основном храном, потрошачима може брзо донети гурманско искуство као да су на истоку.
