Новости о производима

Печурке киселе у саламури су печурке конзервиране кисељењем, што је посебно уобичајено у Кини, не само да продужава време чувања хране, већ и додаје јединствен укус печуркама. У Пољској, печурке киселе у саламури су познате као „зимзелено поврће“ и задржале су свој статус кроз историјске промене.

Осим неколико врста киселих вргана у бубњу које су отровне или горке и нејестиве, већина врста је јестива. Кисели врган у бубњу има раван и хемисферичан шешир, гладак је, нелепљив, светло тен боје, бело месо, укус соса и може се користити као лек.

Постоје значајне разлике између сланих шумских печурака у саламури и обичних шитаке печурака у многим аспектима. Овај чланак ће детаљно објаснити технологију обраде, начин складиштења, укус и мирис, као и мере предострожности при конзумирању.

Слане шумске печурке су популарне због свог јединственог укуса и дугог рока трајања. Међутим, процес обраде неизбежно ће утицати на природне хранљиве материје. Генерално, прерађене слане шумске печурке и даље задржавају значајан део основних хранљивих материја, посебно дијететских влакана и неких минерала, али се витамини растворљиви у води и неки минерали више губе током обраде. Коначна нутритивна вредност у великој мери зависи од технологије обраде, услова складиштења и времена. Главне задржане хранљиве материје углавном укључују дијететска влакна, неке витамине Б групе и минерале попут калијума и фосфора. Овај чланак нам омогућава да анализирамо нутритивне промене након обраде из пет кључних углова.

Као јестива гљива богата хранљивим материјама, слане печурке су богате протеинима, дијететским влакнима, мултивитаминима и минералима. Оне су уобичајени састојци у свакодневној исхрани. Постоје многе тврдње да се слане печурке не могу јести са одређеном храном у народу, али ако се посматрају из перспективе савремене исхране, овим ставовима недостаје научна основа.

Киселе печурке су углавном обраслог облика, шешир је полукружан, жуто-смеђе боје, са слојем слузи на њему, а дршка је здепаста. Киселе печурке су врста гљивице која изазива труљење дрвета са лепљивим шеширом и јављају се зими и у пролеће. Једна је од главних вештачки узгајаних јестивих гљива. Плодно тело је богато полисахаридима, који могу побољшати имунитет организма.

Јестива гљива је ретка врста, названа по слоју слузи причвршћеном за површину, који је гладак и укусан када се једе. Јестива гљива садржи сирове протеине, масти, угљене хидрате, сирова влакна, калцијум, фосфор, гвожђе, витамин Б, витамин Ц, ниацин и разне друге аминокиселине неопходне људском телу. Јестива гљива је укусна и хранљива, а вискозне супстанце причвршћене за површину гљиве су такође корисне за људски организам.

Вргање је уобичајена дивља гљива са хипертрофичним телом и укусним укусом, али складиштење вргањева је тежак проблем. Међутим, открили смо да слановодни дивљи вргањеви могу одржати вргање свежим и побољшати укус дуже време кроз конзервацију и маринирање. Овај чланак ће вам објаснити принцип слановодног дивљег вргањева.

За индустрију дубоке прераде хране, посебно за фабрике конзервирања, фабрике замрзнуте хране и фабрике зачина, избор сировина је веома важан. Суочени са високим стандардима потрошача за зеленом и здравом храном, наш вргање у саламури је постало избор све већег броја људи и звезда у успону на тржишту.

Вргањ је општи назив за већину јестивих гљива, осим неколико отровних или горких врста. Вргањ у саламури је пажљиво припремљен како би се задржала оригинална арома и укус вргана, а истовремено се у потпуности уклопио јединствени укус сланог вргања.