Шитаке у саламури у бурадима је формат за расуте састојке који користе произвођачи хране, увозници, дистрибутери и добављачи угоститељских услуга. За комерцијалну куповину, само назив производа није довољан. Купци треба да дефинишу величину печурке, сечење, тежину оцеђеног производа, конфигурацију бурадима и захтеве за испоруку пре него што упореде добављаче.