Коју величину печурака треба одабрати? Није за сваку примену потребна иста величина шитаке печурака. Пре наручивања саламуреног шитакеа у бурадима, купци треба да утврде величину потребну за њихов производни процес. Могући формати могу укључивати: · Целе печурке · Печурке величине 2–4 цм

2. Погодно за даљу обраду Многе компаније које купују саламурене печурке не продају печурке директно потрошачима. Они користе производ као састојак. На пример, произвођач хране може користити шитаке печурке у:

За увознике хране, велетрговце, дистрибутере, произвођаче хране и компаније за угоститељске услуге, куповина печурака на велико захтева више од пуког проналажења добављача са конкурентном ценом.

Шитаке у саламури у бурадима је уобичајени комерцијални формат за купце којима су потребне конзервиране печурке у већим количинама. Може бити погодан за произвођаче хране, увознике, дистрибутере, добављаче ресторана и друга предузећа која купују печурке као састојак, а не као малопродајни производ.

У глобалној индустрији прераде хране и угоститељства, конзистентност, квалитет и рок трајања су три стуба успеха. Када су у питању конзервиране печурке, шитаке у саламури у бурадима постао је преферирани избор произвођача широм света.