Међу гљивама, клизаве печурке се ослањају на свој нежан укус, диван укус и богату хранљиву вредност, те су постале омиљени избор на трпези многих људи. Као уобичајени облик обраде клизавих печурака, јестиве клизаве печурке продужавају време складиштења током процеса сољења и задржавају укус гљиве, омогућавајући људима да уживају у овој посластици током сезоне када се печурке не производе.

Јестива гљива је ретка врста, названа по слоју слузи причвршћеном за површину, који је гладак и укусан када се једе. Јестива гљива садржи сирове протеине, масти, угљене хидрате, сирова влакна, калцијум, фосфор, гвожђе, витамин Б, витамин Ц, ниацин и разне друге аминокиселине неопходне људском телу. Јестива гљива је укусна и хранљива, а вискозне супстанце причвршћене за површину гљиве су такође корисне за људски организам.