Киселе печурке намеко постале су укусан састојак који се може користити у кухињи захваљујући јединственом поступку конзервирања. Слане клизаве печурке не само да задржавају свој првобитни нежни и глатки укус, већ показују и јаку способност апсорпције укуса након десалинизације. Било да се прже са месом, динстају са поврћем или се праве у освежавајућој хладној салати, савршено се уклапају са другим састојцима. У овом чланку ћу вам представити начин кувања овог укусног састојка са темом киселих печурака намеко.

Иако су кисели вргањи и кисели печурке производи од сланих печурака и оба имају слани укус и лако се чувају, ипак постоје неке разлике у детаљнијем разумевању ова два састојка. Овај чланак ће вам помоћи да боље разликујете и користите ова два састојка.

Киселе печурке су производи од свежих шитаке печурака које су мариниране и обрађене. Јестиви део треба проценити у комбинацији са технологијом обраде и нутритивном структуром.

Киселе печурке су углавном обраслог облика, шешир је полукружан, жуто-смеђе боје, са слојем слузи на њему, а дршка је здепаста. Киселе печурке су врста гљивице која изазива труљење дрвета са лепљивим шеширом и јављају се зими и у пролеће. Једна је од главних вештачки узгајаних јестивих гљива. Плодно тело је богато полисахаридима, који могу побољшати имунитет организма.

Слане печурке у кофама постепено су постале популаран избор на тржишту хране због свог јединственог укуса и својстава дуготрајног очувања.